1Préparer les ingrédients:Ouvrir une boite de cèpes et les égoutter, couper finement l'oignon et éplucher l'ail.Pour cette recette j'avais ramasser la veille quelques cèpes que j'ai fait dégorger...
2Faire revenir les oignons avec un filet d'huile d'olive.
3Rajouter les lardons et laisser cuire quelques minutes, puis rajouter l'ail hacher finement.
4Une fois que les oignons et les lardons ont pris des couleurs rajouter les cèpes et laisser cuire à feux doux.
5Pendant que les ingrédient cuise dans la poêle, mélanger dans un saladier les œufs, la crème fraiche, saler, poivrer et rajouter l'herbes de Provence
6Rajouter les 100g de gruyère et mélanger.
7Rajouter la préparation cèpes oignons lardons dans le saladier et remuer le tout.
8Etaler la pâte dans la plat et piquer la avec une fourchette.
9Vider la préparation sur la pâte, rabattre le surplus de pâte sur la préparation et enfourner à 180°c pendant 50 minutes environ.